La tomate est un fruit d’été apprécié pour sa saveur douce et acidulée. Elle est souvent utilisée dans les salades, les sauces et les plats cuisinés.

Il existe de nombreuses variétés de tomates, avec des formes, des couleurs et des tailles différentes. Les tomates rondes, les plus courantes, peuvent être rouges, jaunes ou vertes. Les tomates allongées, comme les tomates Roma, sont idéales pour les sauces et les conserves. Les tomates cerises sont de petites tomates parfaites pour les salades et les apéritifs.

Les tomates sont riches en vitamine C, en potassium, en antioxydants et en lycopène, un pigment qui donne à la tomate sa couleur rouge et qui est associé à des bienfaits pour la santé cardiaque et la prévention du cancer.

Les tomates sont également faciles à cultiver dans un jardin ou un balcon, et il existe de nombreuses variétés résistantes aux maladies et aux parasites. Les tomates fraîches sont délicieuses en été, mais elles peuvent également être conservées sous forme de sauce, de coulis ou de confiture pour une utilisation ultérieure.

La tomate est considérée comme un fruit botaniquement parlant car elle contient des graines et se développe à partir d’une fleur. Cependant, dans la cuisine, elle est souvent utilisée comme un légume, principalement dans des plats salés. En 1893, la Cour suprême des États-Unis a même statué que la tomate devait être considérée comme un légume aux fins tarifaires, même si elle est techniquement un fruit.