La courgette est un légume de la famille des cucurbitacées qui est originaire d’Amérique centrale et du Sud. Elle est maintenant largement cultivée dans le monde entier et est souvent consommée crue ou cuite dans une variété de plats.

La courgette est un légume polyvalent et facile à préparer qui peut être grillé, sauté, frit, bouilli ou cuit à la vapeur. Elle est souvent utilisée dans des plats tels que les ratatouilles, les currys, les soupes, les sautés, les gratins et les salades.

La courgette est une excellente source de vitamines et de minéraux, notamment de vitamines C, B6, B2, de potassium et de magnésium. Elle est également riche en antioxydants, ce qui peut aider à prévenir les dommages causés par les radicaux libres dans le corps.

De plus, la courgette est faible en calories et en matières grasses, ce qui en fait un choix sain pour les régimes alimentaires. Elle est également riche en fibres, ce qui peut aider à maintenir une digestion saine.