Les cerises burlats sont une variété de cerises douces, originaires de France, plus précisément de la région du Sud-Ouest. Elles sont également connues sous le nom de cerises d’Avignon ou de cerises noires précoces.

Les cerises burlats ont une peau lisse et brillante, de couleur rouge foncé à noire. Elles ont une chair ferme, juteuse et sucrée, avec un goût délicieux qui est apprécié par de nombreux amateurs de cerises.

Ces cerises sont riches en nutriments tels que les vitamines C et K, les fibres alimentaires et les antioxydants. Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait une option saine pour les collations et les desserts.

Les cerises burlats sont principalement consommées fraîches en été, mais elles peuvent également être utilisées dans une variété de recettes sucrées et salées, comme les tartes, les confitures, les smoothies et les salades.

La saison des cerises burlats commence généralement à la fin du mois de mai et se poursuit jusqu’à la mi-juin, ce qui en fait l’une des premières variétés de cerises à mûrir. Elles sont souvent vendues sur les marchés locaux et sont très prisées des consommateurs en raison de leur saveur sucrée et de leur texture ferme et juteuse.