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Les Fraises

La fraise est un fruit de forme conique, rouge vif, sucré et juteux, originaire d’Amérique du Sud, mais aujourd’hui cultivé dans le monde entier. Elle appartient à la famille des rosacées et est connue scientifiquement sous le nom de Fragaria x ananassa. Les fraises sont récoltées en été, généralement de mai à août, mais cela peut varier en fonction de la région et des conditions météorologiques.

Il existe plusieurs variétés de fraises, chacune ayant des caractéristiques de goût, de taille et de couleur différentes. Les fraises les plus courantes sont les fraises « Ciflorette », « Gariguette », « Mara des bois » et « Charlotte », qui sont toutes cultivées en France. Les fraises sont riches en vitamine C, en antioxydants et en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime alimentaire sain.

Les fraises sont souvent consommées crues, fraîches ou légèrement sucrées, mais elles sont également utilisées pour faire des confitures, des coulis, des tartes et des gâteaux. Elles se marient bien avec de nombreux autres fruits, comme les bananes, les pommes et les kiwis, ainsi qu’avec du yaourt, de la crème glacée et de la chantilly. Les fraises peuvent également être utilisées pour aromatiser des boissons, comme des smoothies et des cocktails.

Il est important de noter que les fraises sont un fruit très délicat qui doit être manipulé avec soin pour éviter les dommages et la pourriture. Il est recommandé de les conserver dans un endroit frais et sec et de les laver juste avant de les consommer pour éviter que l’eau ne pénètre dans la fraise et ne la rende moins savoureuse.

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