La Reinette Grise est une variété ancienne de pomme, originaire de France, qui a une peau de couleur grise ou verdâtre, souvent avec des taches de rouille. Cette pomme est également connue sous le nom de Reinette Grise du Canada ou de Gray Reinette en anglais.

La Reinette Grise a une chair ferme et croquante, de couleur jaune pâle, avec une saveur acidulée et sucrée, légèrement épicée. Elle est souvent utilisée pour la cuisson, car elle conserve bien sa forme et sa texture. Elle est particulièrement appréciée pour les tartes, les compotes, les confitures et les pommes au four.

La Reinette Grise est également riche en nutriments, tels que les fibres, les vitamines et les minéraux. Elle contient également des antioxydants, qui peuvent aider à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Comme la plupart des pommes, la Reinette Grise est faible en calories et en gras, ce qui en fait une collation saine et savoureuse.

La saison de la Reinette Grise varie selon les régions, mais elle est généralement disponible de septembre à janvier dans l’hémisphère nord. Cette variété de pomme est souvent cultivée dans des vergers bio ou en agriculture raisonnée pour garantir une qualité supérieure et une saveur authentique.